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肯塔基肯塔基烩鸡饭

来源:李飞扬黄焖鸡 发布时间:2018-08-06   点击次数:

有许多连锁店依赖黄焖鸡和单一产品。然而,我黑马认为,没有必要过分夸大焖鸡饭,它的模式是像八年前的土渣饼,因为技术含量低,门槛低,容易被复制,经过一批商店李。KE商店、消费者新鲜度,一些商店可能面临转型或破产。

我想探索它,因为我看到它无处不在,在我的范围内,常常在淮海路的一条小路上,上海,几个十字路口可以打开,而另一边的高楼在陆家嘴是一样的。据说,武汉大学周围的光至少有7个学校CA。特别是黄鸡炖米饭加在菜单上。

很难统计有炖鸡米的商店的数量。一个重要的原因是有各种学校的黄焖鸡饭。所谓的学校,就是加入品牌,有杨明宇,叫吉翔翟,也有完整的自我,但所有的共同点的迹象是一个大的塑料品牌,有一个大字上的耶尔。低焖鸡米,这个牌子只是小挂在左上角——它给人一种错觉,那就是一家叫焖鸡饭的餐馆到处都开。

如果你在互联网上搜索,你会发现有人警告从2013年底的焖鸡米,青岛都市报在三年内写下了济南的500家商店,大河网写道,郑州的一道菜乱七八糟。Nice日报在接受《好奇》日报采访时说,她还看到,上海的炖鸡饭数量远远少于她决定迁居前的杭州市。因此,我们首先要得出结论:黄焖鸡米从所谓的二或T流行。HRE线城市,终于走到了前列。

焖鸡饭是一种用百度的话。据说它是一种著名的济南菜。主要成分是鸡腿肉,配土豆、青椒和木薯。它有浓烈的汤味。如果你在这些店里吃,你会得到一大碗白米饭,然后是一壶炖黄焖鸡,味道有点辣,而且很差。

大多数人对黄焖鸡饭的评价是他们觉得完全被吃掉了。好奇号每天一位名叫Li Hui的消费者问道,他住在杭州滨江郊区,那里很小,但是有两份炖鸡饭和一份沙县小吃。Li Hui认为这是家里的COO。国王:肉、土豆和热气腾腾的,而且更像是一顿饭,因为米饭不像面条、米粉或其他任何东西。Li Hui通常吃上下20元。

喜欢吃饭,这可能是黄焖鸡米饭红最重要的原因。在这之前,没有一款产品能够发展的如此快。

不管是谁知道的还是水田芥,有人已经知道为什么这个生意会赚钱。毕竟,单一的产品结构使得成本控制简单,但我们认为它比谈论用炖鸡米做多少更有趣,也许是关于卖同一种米饭的真正的Kung Fu,东方白种人能学到的东西。

《好奇》周刊在半个月前写了一篇长篇文章,讲述了为什么肯塔基的母公司YUM做得越来越差:公司倾向于利用市场营销来解决所有的问题,而忽视了产品创新,近年来没有注意到消费者的变化。可以看到,在这篇文章中,连锁店的数量,包括肯塔基,连锁经营(包括其竞争对手,真正的功夫)在中国两三线以下城市都会遇到严重的问题:如今消费者选择越来越多样化,东方白和真坤如果保持现有的经营理念,就会变得越来越弱。

黄焖鸡饭无疑是一个竞争对手。也许像Baisheng这样的大公司不会意识到这一点。我们认为黄焖鸡可以提供:

快餐的本质是方便的,外卖应该是最快的销售形式的快餐,但外卖市场不规范,服务质量参差不齐。

我们所提到的所有黄焖鸡饭经营者都谈到外卖,杨明宇总部不需要加盟商的选址。它的一个子公司,上海市四拱门店老板Yan Yue刚刚分析了他的生意:单价18元—23元太贵了。对于农民工来说,白领是办公室白领的目标群体。如果它被Ali旗所使用,就很难控制外卖的距离。服务是市场营销。此外,这些平台往往强调商家提供优惠,用户粘性很低。

所以他更喜欢在办公室里散发传单,他还制作了一张产品卡,吃了很多他能送给白领的星巴克。他甚至在传单上印了个人聊天,这样,如果有一天他不做黄焖鸡而不是另一个生意,他就可以了。LD也给客户带来了他的个人品牌。

无论哪一家标准连锁快餐店都在强调菜肴的多样性,在过去的7年里,东方在中国开设了17家店,没有定期推出新的菜单,但没有拳头产品,食品的声誉一直没有出现。使自己均衡的营养,中央厨房的高生产线,以及品牌的肯德基,这是不被称为声誉。

可能的多样化不是最重要的,重要的是提供符合公众口味和允许尽可能多的人的产品。一方面,炖鸡米的方法是一方面寻找有竞争力的单一产品,另一方面是。有勇气把所有的风险放在一个非常小的品种——这是苹果公司在2007做的唯一的事情。

当然,我们不能肯定炖鸡饭的发明者很清楚消费者想要什么,但是我们可以倒一些中式快餐的需求,比如一顿像样的饭、热的、足够的商店和合理的价格。理论上,许多真正的功夫产品都符合这些要求。但其外卖服务仍在使用各种外卖平台,过高门槛和加盟店数量有限。综合性中央厨房、市场营销、店铺出租等一切费用,单一产品的价格没有足够的优势——如果价格降低了,意味着利润率大大降低了。

从另一个角度看,当消费者需要吃饭时,打电话叫外卖电话不开始思考,我想吃什么。对很多人来说,使用顽皮或饥饿是一种选择难度的爆发——而且很可能最终放下手机、做它、吃任何东西。

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