在激烈的竞争和日新月异的餐饮时代，我们如何才能生存

     事实上，餐饮的人只需要“简化复杂的问题。”在每天开业前，问自己以下六个问题，找出方向和趋势，并很好地理解政策，这样才能让“医药”成为“政府”。

     问题1：消费者在商店里吃什么

     问题涉及餐厅的定位、类别和消费者的消费习惯。餐厅经营者应该观察市场，分析，找出市场的痛处和热点，知道消费者最喜欢吃什么，然后在商店里部署产品。类似于简化菜单的方法，在提炼和精炼餐厅产品的同时，我们可以找到餐厅中最有吸引力的菜肴。

     问2：为什么消费者来我们店里吃饭

     在弄清楚消费者在商店里吃什么之后，想想为什么餐馆能吸引消费者。有不同的口味热情细致的服务带着新鲜而令人兴奋的环境体验

     一家餐馆，重要的是找出吸引消费者的地方，让消费者记住他们必须到你家来。

     直截了当地说，这是你的餐馆的区别和稀缺性。

     问3：消费者会以什么方式来商店

     这实际上是为了了解消费者的行为。

     当消费者来到餐厅时，他们是在购物后，在工作中，还是在下班后吃东西或者你一个人吃饭，还是和家人团聚还是商务宴会通过对这些行为习惯的分析，根据餐厅的饮食特点，提炼餐厅的服务重点。

     问4：这家餐厅打算卖什么

     这个问题又回到了餐馆本身的消费者身上。

     餐厅经营者需要弄清楚餐厅到底在卖什么。事实上，这是对菜肴的具体提炼和分类。

     例如，例如。例如，一家名为杨洁星的餐厅名叫杨洁星，其前身是制作安徽菜，什么都卖了，总共有200多道菜。因此，在200多个菜品中，几乎没有消费者能记住的菜肴。同时，面对200多道菜，消费者不知道该点什么。

     因此，在食肆出售的菜式，亦很值得经营者深入研究，找出售卖和不卖的地方。

     问5：餐厅的产品多长时间适合销售

     其实，这仍然是菜肴的定位，也关系到营销等等。

     这个问题将使经营者能够完善自己的盘子，从而设计盘子的生命周期。

     每一道菜都有自己的生命周期，因为消费者的口味、消费习惯等都会发生变化，所以，每一道菜，经营者都要让它永远是新的，看到消费者厌倦了味道，推新菜，让消费者经常吃新菜。